BOMBA家@藤沢市

とある雑誌をみていると、『日本一の濃厚スープ』を謳う店を発見してしまいましたので、お店に向かっていたのですが、行ってる途中で調べてみると廃業 ということで、alternateに向かうも臨時休業 ということで、予備でチェックしていたこちらへ…





今年107杯目
BOMBA家
住所:神奈川県藤沢市湘南台1丁目
営業時間:11:00～02:00
店休日:火曜日
価格:豚骨塩ラーメン ¥650
総合評価:★★★☆☆(中の中)
注文～着丼までの所要時間:5分30秒



なぜここを選んだかというと、そのネーミングに猛烈にひかれたからです！それだけです


19時過ぎに入店し、先客12名でほぼ満席です。店長さんはどうやら外国人 さすがBOMBA家



入り口の券売機です。

左上の豚骨らーめんを押すと


らーめんメニューを表示します。


豚骨塩らーめんを押してカウンターへ。店内はカウンターとテーブル席があります。座るとすぐに細かいオーダーを聞かれたので、「全部普通で」とお願いしました。


で、待つこと5分半…

着丼です。あ、クリアな豚骨の塩ラーメンかと思ってたら塩豚骨なのね


見た目は濃厚そうな白濁色に家系トッピング。一口目、鶏油の味が先行します。続いてクセや臭みのないまったり濃厚豚骨～濃厚鶏白湯系の味わいへと移行します。


続いて麺。

家系の弾力がある縮れた太麺で、この手特有の香りがあります。湯切りはよく、スープとの相性もいいです。


トッピングはチャーシュー・ホウレン草・メンマ・ノリ・ネギです。

チャーシューはこんな感じで、ホロホロ系と柔らか系の間ぐらい。


タレの感じがなく、キレやパンチが足りないので

胡椒＆ニンニク投入！あんまり変わりません


ならば

あんま好きじゃない豆板醤投入!!これもこんくらいじゃ変化なし まぁ、それでも普通にいただけるので、そのまま完食しました♪




今日はワケあって、東横じゃないところにイーン