長崎亭@福重

明日まで仕事の予定でしたが、今朝急遽予定が変わって、明日から夢の3連休になりました 今朝は2時に寝て5時に起きたのでお疲れMAXだったのですが、3割ほど疲れがぶっ飛びました


ということで、さっさと仕事を終わらせて、スッ飛んで帰ってきましたが、帰宅前にこちらのお店へ…




今年186杯目
長崎亭
住所:福岡市西区福重3丁目
営業時間:11:00～01:00
店休日:なし
価格:ラーメン ¥500
総合評価:★★★☆☆(中の上)
注文～着丼までの所要時間:2分50秒



ボーサセから帰ってきたのに長崎亭ってのもちょっとねーって感じもありましたが、長崎のラーメンと佐世保のラーメンは別物ですし、ここのは長崎のを福岡に合う味にしてあるからいいんです

19時半過ぎに入店し、先客7名。



店内はこんな感じのカウンターと小上がりがあります。


メニューです。

ここに来る人の8～9割はちゃんぽんをお願いしているようですが、私は断固としてラーメンです ということで、ラーメンをお願いします。



チェック


前に来た時はヤンチャ系の威勢のいい兄ちゃんがそろっとったけど、今日はイカツイ無愛想だけやなぁと思いつつも、味とは関係ないけんいいやなんて思いながら待つこと約3分、間違ってちゃんぽんを目の前に出されーの…

着丼です。


見た目は長崎ラーメンより褐色の効いていて、油の層がかなり厚め 一口目、長崎特有のキレのある鋭いタレが先行します。続いて、牛などの動物系ダシの甘味～化調感～あっさり系豚骨鶏ガラ～油感へと移行します。豚骨鶏ガラは福岡のとはちょっと違い、チャンポンの中に感じるものと同じで、似た風味がします。博多のトンコツラーメンばかり食べて、稀にここのを食べると、新鮮身が増してうまく感じるのですが、ボーサセステイが長かったので、そこまでインパクトはありませんでした しかし、イケる味です♪長崎で食べるラーメンと比べると、化調感が弱く、豚骨鶏ガラの芯が太めです


続いて麺。

細めのストレート細麺で、カタで頼むとふつうとカタの間ぐらい。クセや強い香りはなく、湯切りもよく、スープとの相性もいいです。


トッピングはチャーシュー・もやし・ネギで、始めからゴマがかかっています。

チャーシューはこんな感じで、わずかに臭みがあり、かためです。


この状態でも全然いいのですが、

この手にはこれが合うんですよねー


続いて

軽く胡椒も振ってみましたが、こちらはオイルパワーに負けて、意味無しでした


前はゴマ油の風味もなかなかいいアクセントになっていたのですが、今回は感じませんでした。入れ過ぎてあんま評判よくなかったのかな？いずれにせよ、あの福重激戦区で常に競い合ってるだけあって、中途半端なものではありませんでした



明日、天神に行こうかかなり迷っています