牛骨らーめん きぼう道場@糟屋郡

久々の鶏で満足した次はぁ～




今年32杯目
牛骨らーめん きぼう道場
住所:糟屋郡志免町別府1丁目
営業時間:11:30～14:30,18:00～22:00
店休日:火曜日、第3水曜日
価格:黒帯らーめん ¥500
総合評価:★★★★☆(上の下)
注文～着丼までの所要時間:4分



うっしっしー オープン当初にその存在を知ってましたが、最安値商品が高かったのと、味の評判もあまりよくなく、敬遠していたのですが、最近値下げしたようで、しかも味もよくなっていたようなのですが、なんせなかなか行かない地域 この辺をテリトリーにされてるクロスケさんに「ちょっと感想とか知りたいんですけどねー」と連絡したところ、かなりうまそうなレポだったので、無理矢理予定をねじ込んでの訪麺です♪


13時40分ごろ入店し、先客1名。


まずここの大将はブログへの書き込み等にあまりいい思い出がないとの情報を得ていたので、ブログへの画像掲載等の許可を得ました。



店内はこんな感じのカウンターと小さな小上がりがひとつあります。


メニューです。

先鋒らしい黒帯らーめんをお願いします。



チェック


福岡で牛骨は外したことないけど、今日もアタリかなぁなんて思いながら待つこと4分…

着丼です。


見た目はマー油びっしりのちょっと心配になるビジュアル 一口目、マー油独特の風味やクドさのない、言い換えれば悪くない焦げの味が先行します。続いてうっすら香油の香り～淡い牛骨スープ～弱い魚介ダシの味へと移行します。見た目とは全く違い、マー油のクドさが全くありません 牛骨スープは、牛系に期待する独特の甘味や風味こそないものの、テールスープのようなあっさりほんわか系で、これはこれでいい味が出ていると思います♪


続いて麺。

まぁオーソドックスな細麺で、『カタ』で頼むとふつう寄りのカタで出てきましたが、このスープならこのかたさでちょうどいいかな♪クセや強い香りはなく、スープとの相性もいいです。啜るとスープで先行した嫌気のない焦げの香りが口の中に広がります。


トッピングはチャーシュー・キクラゲ・煮卵半個・ネギで、少量のゴマがかかっています。

このチャーシュー！厚みがあり、ちょうどいい弾力というところもいいのですが、その味!!豚の甘味を最大限に引き出したというか、噛んでいくと旨味たっぷりの甘味がじわじわと染み出してきます 味付けは全然濃くないのですが、とてもおいしいです さすが、単品で楽天市場に出してるだけはありますね 焦げが目につきますが、こちらは焦げの味はほぼなく、香ばしさを引き立ててるだけの焦げでした。


期待していた牛骨ラーメンとは正反対で、最初はちょっと残念な気になりましたが、牛骨ラーメンの新たないいとこを発見できたし、トッピングもワンコインなのに豊富で、満足の一杯でした 次は赤帯いってみっか♪




ここの交差点、福岡で一番事故が多いと聞いたことがありますが、今日も事故が起きてました 気をつけましょうね