福一ラーメン 金武店@金武

昨日は非トンコツでヒドい店に当たったので、今日はトンコツが食べたい気分 ということで、久々にこちらのお店へ…




今年60杯目
福一ラーメン 金武店
住所:福岡市西区金武1877
営業時間:11:00～20:00
店休日:不定休
価格:ラーメン ¥500
総合評価:★★★☆☆(中の上)
注文～着丼までの所要時間:2分50秒



金武から日向峠に入る道沿いにあるこちらのお店。福岡市内に点在する福一グループの中では最も知名度の低いお店ではないでしょうか？


11時半過ぎに入店し、先客なし。



店内はこんな感じで、カウンターと小上がりがあります。いかにも昭和のラーメン屋って感じです。


メニューです。

ラーメンをおねがいします。



チェック


前回来た時は意外に豚骨濃度が濃く、イニシエ系でうまいなぁと思ったけど、今日も変わらずかなぁなんて思いながら待つこと約3分…

着丼です。


見た目は薄そうな白濁系で、わりかし油も多め。一口目、なんだかわからないクセが先行します。続いて油感～化調感～濃度はそこまで濃くはない甘めのトンコツへと移行します。クセはばあちゃんちで食べるご飯にありそうなクセで、なんなのかはわかりません トンコツは濃度は濃くないものの、シャバシャバって感じではなく、少しコクがあり、いい臭いもすこし入ってます。


続いて麺。

オーソドックスな細麺よりはわずかに加水率高め。かたさを指定しなかったのですが、ヤワ寄りのふつうで出てきました。この麺ならカタよりこのくらいのほうがいいかも クセや強い香りはなく、湯切りはまあまあ、スープとの相性はいいです。


トッピングはチャーシュー・ネギで、最初からゴマがかかっています。

チャーシューはこんな感じのやや柔らか系。少し塩気が強めです。


全体的には前回ほどの豚骨濃度ではなし。イニシエ系ではあるものの、化調感はそこまで強くなく、まったりトンコツって感じですね 他の福一に行ったことがないので、他の福一とも食べ比べてみたいなぁなんて思いました♪



意外に南まで来たし、もう一軒行っちゃうか