長浜ラーメン 波屋@橋本

今日は朝から

橋本車両基地に行ってきました 下山門にあるのは子供の頃行ったことあるのですが、こっちは初めてでした で、

当てました


見学も終え、広場の露店にラーメンの文字を発見したので、怖いもの見たさでこちらのお店へ…




今年171杯目
長浜ラーメン 波屋
住所:福岡市西区橋本2丁目（露店）
営業時間:イベント開催中
価格:ラーメン ¥600
総合評価:★★☆☆☆(下の中)
注文～着丼までの所要時間:4分



マリゾンにある『BigBANANA』という海の家？が出張してきてるようで、このラーメン屋以外の焼きそば屋なんかも店員は同じポロシャツを着ていました。


11時ごろ到着し、行列2名。



広場自体はこんな感じです。


メニューは撮り忘れましたが、ラーメンとおにぎりと替玉って書いてあったと思います。


並んでると、ぶっきらぼうな感じの店員が、「前のお客さんは一杯？その後ろも一杯？その後ろのお兄さんも一杯？、その後ろの二人は一杯ずつ？」と、ポンポン注文を取って、デポを４つ茹で釜に突っ込みます。「一人で注文聞いて、一人で会計して、一人で調理しよーけど、ちゃんとできるとかいな」と思って見てると、ふたつの器に元ダレ入れたところで茹で時間が来たようです。焦った感じでスープを2杯だけ器に注いで、麺揚げ～器に投入。「後のふたつの麺どうすんの？隣に暇そうな同じポロシャツのおばちゃんおるけん呼んだら??」と思ってると、残りのふたつの麺は茹で釜の中に入れたまま二杯だけ先に作りやがりました 先にできたラーメンを二人に渡してうちらの麺揚げ開始 もうこの時点で食べる気なくなりました で、そんなこんなで注文から4分…

着丼です。


見た目は露店の割には脂多めでそこそこ濃そうなビジュアル。一口目、ぽってりした豚骨のいい臭さが先行します。続いて、変なクセはない中濃度よりちょい薄めのトンコツ～脂感～軽い感じのタレ～わずかな化調感へと移行します。意外にマズくはないのですが、若干シャバめです。しかし、中規模スーパーなんかのフードコートよりはマシでした


続いて恐怖の麺

加水率やや高めの細麺で、強い香りはありません。わずかにクセがありますが、気にはなりません。そして…、やわ～い そりゃそうですよね よーこんなの平気な顔で出せるわって感じでした 湯切りは悪いですが、スープとの相性は悪くはないです。


トッピングはチャーシュー・キクラゲ・ネギで、最初から少量のゴマがかかっています。

チャーシューはこんな感じで、茹でたバラスライス？臭みはありませんでしたが、味もほとんどありませんでした


スープはマズくはないんです でも脂感の割にトンコツがシャバく感じるので、物足りなさMAXです そこで、店まで戻って

レジ横に置いてある辛子高菜＆紅しょうが投入！辛子高菜は高菜臭さ強めです。この臭さでシャバさは気にならなくなりました スープとの相性はいいんでしょうね。紅しょうがも嫌気のない、いいアクセントになってました


スープはなかなかいいと思うのですが、あの店員の態度・調理、そして価格から、次どっかで見ても絶対喰わないですね ま、露店のラーメンとか食べたことなかったし、いい勉強になりました




以後、送迎バスで消防学校へ行き




国緊隊祭り チームワークがいい。。。さすがです。