ラーメン まむし@田川郡

今日はひょんなことから西から東へ東へ せっかく東に行くなら、田川にある長年の宿題店に行こうと、こちらのお店へ…




今年74杯目
ラーメン まむし
住所:田川郡福智町伊方2465
営業時間:11:00～15:00
店休日:火曜日
価格:ラーメン ¥600
総合評価:★★★☆☆(中の中)
注文～着丼までの所要時間:3分20秒



福岡市内からだと、八木山バイパスを通って田川直方バイパスに左折していっとき走ると右手に見えてくるこちらのお店。キタキューの『ぎょらん亭』出身の大将が営むお店だそうです。


11時40分ごろ入店し、先客5名。



店内はこんな感じで、カウンターとテーブル席、そして反対側に子連れ専用の小上がりがあります。


メニューです。

案外高いなぁ デフォのラーメンをお願いしました。



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どこに座るかの指示が色々書いてあり、なんかビミョーな雰囲気やなぁと思いながら待つこと約3分半…

着丼です。


見た目は意外とタレが効いていなさそうな白濁系で、ちょっと脂感が強いのかなぁといった感じ。一口目、静かな脂感が先行します。続いて、じんわり優しくも、味わいが掴みづらい中濃度トンコツ～軽い化調感～フォロー的なタレ～自然な油感へと移行します。途中、タケノコのような味を感じましたが、なにをそう感じたのかはわかりませんでした ぎょらん亭うんぬんを抜きにすれば、じんわりおいしい、ややコッテリトンコツといった感じです。ぎょらん亭のラーメンに比べるとタレもトンコツもちょっと物足りない感じはします


続いて麺。

かすかに加水率高めの細麺で、わずかにヌメリがあります。茹で湯の匂いも少しあり、湯切りはまあよく、スープとの相性はいいです。あ、かたさはふつうぐらいで出てきました。


トッピングはチャーシュー・のり・ネギです。

チャーシューはこんな感じで、濃い味付けではなく、炙ってありますが、香ばしいというよりは若干焦げの味が気になるかなぁといったところです そんなに嫌気があるワケではありません。


んー、おいしいけど、想像と違ったなぁ とりあえず味チェンしてみるかと

ニンニク投入！相性はいいのですが、今度はゴボウのような味を感じるようになりました。なんなんやろ？麺のヌメリにニンニク臭がまとわりつき、なかなかイイ感じになりました♪


全体的には嫌気はないものの、トンコツのいいしつこさとか、タレの感じが弱めで、なんか脂感で心地よく流されてる感じがしました ぎょらん系と言われなかったら私の痩せた舌では気付かないかも 普通にトンコツラーメンとしてはソコソコおいしい一杯でしたが、立地を含めて、これで¥600はちょい高いかな 特に嫌なこととかはありませんでしたが、味・座席の指定の細かさ・価格、そしてなによりうちからの距離もあり、再訪は99.98％ないと思います